Кава в зернах

Користь кави, про яку ви, можливо, не знали,

Кофеїн підвищує рівень дофаміну в мозку, який змушує нас відчувати себе бадьоріше і веселіше. Вживання кави в помірних кількостях позитивно впливає на центральну нервову систему: покращує настрій, підвищує фізичну і розумову активність.

Почнемо з божественного запаху. Недарма він нам так подобається: вдихання аромату кави стимулює вироблення мозком гормонів задоволення, від яких на душі стає затишно і тепло. Одна хвилина поруч з жужжащей-пыхтящей кавоваркою — і життя знову налагоджується.

Але у любителів напою є більш важливий привід для радості. Недавні дослідження довели, що у звичайних кількостях він нешкідливий і навіть корисний. Головне вплив кави на організм людини обумовлено кофеїном. Раніше вважали, що кофеїн — стимулятор, але виявилося, що він тільки блокує реакції самоторможения нервової системи. Завдяки цьому не дозволяє організму «заснути», позбавляючи від втоми, покращуючи ясність і швидкість мислення. Також кофеїн розширює судини і може допомогти при головному болю, викликаної їх спазмом.

Який сорт краще

Щоб вибрати хороший кави в зернах, потрібно знати особливості його видів.

• Арабіка відрізняється неперевершеним м'яким ароматом.
• Робуста містить більше кофеїну, ніж арабіка, надає напою унікальну гірчинку і різкий аромат.
• Ліберіка має різко виражений гіркий присмак. Її не використовують в «чистому вигляді», однак суміші з використанням її зерен відрізняються насиченістю і глибиною аромату.

Купаж (суміш) арабіки і робусти надає напою особливий, ні з чим не порівнянний смак, аромат і міцність. При виборі кави запам'ятовуйте сорти зерен, з яких він створений. У кожного сорту і кожної суміші є свої шанувальники, тому неможливо заздалегідь сказати, яку саме каву вам доведеться за смаком. Запам'ятовуйте і шукайте — це по-справжньому захоплююче заняття.

Наиболее полезные сочетания кофе с другими продуктами:

• изюм без косточек – благодаря кофе усиливается активность кишечника;
• курага и урюк  - стимулируют сердечную мышцу, особенно в жаркую погоду;
• соль – очищает лимфосистему организма;
• орехи – содержат в себе растительные жиры-масла, которые в сочетании с кофе предотвращают набор лишнего веса (в отличие от молочных продуктов);
• соки свежеотжатые – оказывают противоотечное действие;
• інжир і фініки – разом з кавою покращують роботу шлунково-кишкового тракту;
• мінеральна або тала вода – підкреслюють багатий смак кави і в цілому сприятливо впливають на організм людини.

Зазначені вище продукти – важлива складова всієї кавової культури  і традиційне супровід кава у східних країнах. Цікаво, що солодощі, приготовані з горіхами, інжиром і фініками нейтралізують збудлива дія кофеїну в каві. не Дивно, що в жарких пустелях каву п'ють постійно.