Сир із блакитною цвіллю Delikate Blue niebieski, 100 г

Delikate Blue niebieski — це знайкращий на весь світ сыр з блакитною цвіллю. Сир має вишуканий смак і підходить як самостійна закуска, але так само чудово поєднується з фруктами, цілозерновим хлібом, добре гармоніює з виноградом, сухофруктами, волоськими горіхами та мигдалем. Часто подається з червоним солодким вином, входить до складу піци та інших страв.

Країна-виробник: Польща
Вага: 100 грамів

Сир із блакитною цвіллю виготовляється з коров'ячого молока, яке згортається за температури 30 градусів. Після сиру масу акуратно витрушують у викладену матерією форму та закривають дерев'яною пластиною. І час від часу повертають сирні круги, щоб краще скло сировоти. За тиждень-другу сир виймають із форми та перевертають, для повного видалення сировотки. Потім сирна маса натирається сіллю і проколюється голками з грибками цвілі. Після всіх дій, сир дозріває від 3 до 5 місяців у закритих льохах, за певної температури та вологості.