Сир Рікотта Biraghi Gran Ricotta 230г Італія

Сир Рікотта Biraghi Gran Ricotta 230г Італія

Рікотта — це традиційний італійський сироватковий сир з м'якою, кремовою текстурою та солодкуватим смаком. На відміну від більшості сирів, рикотту виробляють не з казеїну, а з білка альбуміну, що отримується із сироватки, що залишилася після виготовлення моцарелли або проволоне. Сама назва означає "перетравлений", так як сироватку повторно нагрівають для отримання сирних зерен.Ідеальна для лазаньї, равіолі, десертів (наприклад, каннолі), тостів, салатів та вживання у свіжому вигляді. Рікотта м'яка, зерниста, нагадує щільний сир. Смак свіжий, трохи солодкуватий через вміст лактози.Містить багато кальцію, легкозасвоюваного білка та вітамінів (А, групи B), жирність варіюється від 8% (коров'яче молоко) до 24% (ове молоко).

Рікотта вважається дієтичним продуктом через відносно низьку калорійність і високий вміст корисного білка.