Бодян, 1 кг

Можна купити

Цілі зірочки бодяна — нечастий гість у звичайних супермаркетах. Найчастіше його можна побачити на ринках або в спеціалізованих магазинах. Однак на ринку пряність швидко втрачає свій аромат і має сумнівну якість. А під час купівлі в спеціалізованих магазинах потрібно звертати увагу на виробника, його репутацію, досвід на ринку та, звісно, на сертифікати якості.

Бодян від «Айді» — якісний продукт. Компанія на ринку вже 20 років і за цей час напрацювала базу постачальників тільки з високоякісними прянощами та з усіма необхідними деклараціями та сертифікатами, що гарантує безпеку та високу якість.

Незвичайні властивості

• промені бодяна китайці жують для того, щоб освіжити подих.
• в Японії витончена кора дерева іліціум використовується для створення пахощів
• у Європі зірочки бодяна — одне з основних різдвяних прикрас.

Застосування в кулінарії

Національні кухні: азійські: китайська, японська, корейська, індійська; європейська: французька, російська.

Класичні страви: «чайні яйця» (54), заливне з качки (54), григ, вишневе варення, фарширована гарбуз (Армія), маринований виноград (Армія), суп із акулячих плавників (В'єтнам).

Входить до складу сумішей: Китайська суміш 5 спецій (5 смаків).

Поєднання з прянощами: імбир, кардамон, коріандр, кмин, кріп, фенхель.

Використання: Як прянощі використовуються і насіння, і мелена коробочка.

Застосування: випічка, напої, фрукти, м'ясо, кура, соуси, гарніри, яйце, овочі

Застосування в медицині

Має сприятливий вплив на:

• загальнозміцнювальний засіб: підвищує опірність до стресів, інфекцій, зміцнює нервову систему, покращує ендокринну й імунну систему.
• пом'якшувальний і відхаркувальний засіб: у разі захворювання верхніх дихальних шляхів і бронхів пом'якшує ознаки ангіни.
• стимулювальний травну діяльність засіб: покращують діяльність шлунка, знімають спазми та посилюють перистальтику кишківника.

Протипоказання: не рекомендоване вживання бодяна в період вагітності та лактації. Висока концентрація ефірної олії бодяна може спровокувати хімічний опік.