Рис червоний нешліфований 1 кг

Рис червоний нешліфований займає особливе місце в численній родині рисових культур. Історичної родій червоного рису вважається Іран, зараз основний постачальник цього виду рису — Краснодарський край. Рис червоний має довге тонке зерно, колір від насиченого каштанового до приглушено-червоного.

Рис червоний ще називають лущеним, з зерен знімають тільки найщільнішу оболонку — лушпиння, саме зерно залишається недоторканим (calorizator). Оскільки рис червоний проходить мінімальне оброблення, у ньому залишається зародок, що дає змогу пророщувати рисові зерна та вживати в їжу корисний продукт не тільки як блюд із рису, але й свіжих паростків.

Склад нешліфованого червоного рису

Хімічний склад червоного рису містить: вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12, Н и РР, а також необхідні організму людини корисні мінерали: калій, кальцій, магній, цинк, селен, залізо, фосфор и натрій. Рис червоний є постачальником Омега-3 жирних кислот, клітковини та легкозасвоюваного білка.

Корисні властивості рису червоного нешліфованого

Унікальний і збалансований вітамінно-мінеральний склад червоного рису зумовлює його корисні властивості. Рис червоний є одним із найпотужніших антиоксидантів, слугує профілактичним засобом проти серцево-судинних і деяких онкологічних захворювань, допомагає очищенню організму від непотрібних шлаків і токсинів, сприяє зменшенню симптомів авітамінозу та повному його зникненню.

Глікемічний індекс червоного рису невеликий, що робить його незамінним для харчування діабетиків і людей, які стежать за рівнем цукру в крові.

Нешліфований червоний рис у кулінарії

Рис червоний готується трохи довше, ніж звичайні сорти рису, тому рекомендується замочувати його в чистій воді на кілька годин перед приготуванням. Варять рис червоний у великій кількості води у пропорції 1:2,5 на повільному вогні, зрідка помішуючи (калоризатор). Рис червоний послугує чудовим гарніром до м'ясних і рибних страв або виступить як повноцінна страва, якщо приготувати її з овочами та спеціями. Пророщені зерна червоного рису додають у салати або страви зі свіжого сиру.