Оливки і маслини

Оливки – плоди вічнозеленого дерева олива культурна (або маслина європейська) сімейства Маслиновые. Звичне нам назву маслини позначає стиглі маслини або оливки, спеціально підфарбовані їдким натром.

Склад і корисні властивості оливок

Продукт містить: бета-каротин, вітаміни групи В, А, Е, РР, а також солі мінеральних речовин, таких як калій, кальцій, магній, фосфор і натрій. Оливки багаті харчовими волокнами, що позитивно впливають на діяльність травного тракту і поліпшують перистальтику кишечника, містять антиоксиданти, які борються зі старінням (calorizator). Поліненасичені жирні кислоти знижують рівень глюкози в крові, зменшують утворення тромбів і зберігають еластичність стінок судин.