Сир карамельний коричневий Tine Gudbrandsdalen 250г Норвегія

Сир карамельний коричневий Tine Gudbrandsdalen 250г Норвегія
TINE Gudbrandsdalen (також відомий як Gudbrandsdalsost) - це найпопулярніший вид традиційного норвезького коричневого сиру (брюноста). Він має унікальний солодкувато-солоний смак, що нагадує карамель або іриску, і гладкою кремовою текстурою.

Виготовляється із суміші коров'ячої сироватки, коров'ячих вершків, коров'ячого молока та приблизно 10% козячого молока. Сир світло-коричневий, який виходить природним шляхом за рахунок тривалого кип'ятіння (близько 7-8 годин) та карамелізації молочного цукру (лактози). Має насичений карамельний з вершковими нотками та легкою пікантністю козячого молока смаком.

Сир родом із долини Гудбрандсдален в Норвегії. Його сучасний рецепт приписують Ганні Хов, яка в 1863 році на фермі Сольбросетра першою здогадалася додати вершки в киплячу сироватку, створивши жирніший і смачніший продукт. За цей винахід, який допоміг врятувати економіку регіону під час кризи, вона отримала королівську медаль у 1933 році.