Сыр карамельный коричневый Tine Gudbrandsdalen 250г Норвегия

Сыр карамельный коричневый Tine Gudbrandsdalen 250г Норвегия

TINE Gudbrandsdalen (также известный как Gudbrandsdalsost) — это самый популярный вид традиционного норвежского коричневого сыра (брюноста). Он обладает уникальным сладковато-соленым вкусом, напоминающим карамель или ириску, и гладкой кремовой текстурой.

Изготавливается из смеси коровьей сыворотки, коровьих сливок, коровьего молока и примерно 10% козьего молока. Сыр светло-коричневый, который получается естественным путем за счет длительного кипячения (около 7-8 часов) и карамелизации молочного сахара (лактозы). Обладает насыщенным карамельным со сливочными нотками и легкой пикантностью козьего молока вкусом.

Сыр родом из долины Гудбрандсдален в Норвегии. Его современный рецепт приписывают Анне Хов, которая в 1863 году на ферме Сольбросетра первой догадалась добавить сливки в кипящую сыворотку, создав более жирный и вкусный продукт. За это изобретение, которое помогло спасти экономику региона в кризис, она получила королевскую медаль в 1933 году.