Восьминіг шматочками із часником Didi Tentaculos de poton del pacifico al ajillo 266г Іспанія

Восьминіг шматочками із часником Didi Tentaculos de poton del pacifico al ajillo 266г Іспанія
Корисні властивості восьминога М'ясо восьминогів багато білком і містить до 8-10% жир. У м'язах багато екстрактивних речовин, які надають специфічного присмаку страві з восьминога. М'ясо осминого містить вітамін А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, Е, К, РР. Осмініг містить такі макро- та мікроелементи як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, йод, цинк, мідь, марганець, селен. Восьминоги дуже корисні, тому що в 100 г вареного восьминога присутній 350 мг. омега3 жирних кислот. А ці кислоти, як відомо, беруть участь у багатьох обмінних процесах, і їх ми маємо отримувати з їжею щодня, якщо хочемо бути здоровими. До того ж восьминоги смачні. Восьминіг відомий своїми корисними властивостями та приємним смаком із давнини. Гурмани античного світу розрізали щупальця восьминога на частини, голову начиняли спеціями та запікали у великі пироги. Такі віртуозні були їхні кухарі, що, готуючи цю страву, вони вживали замість ножів бамбукові палички: адже залізні ножі надають тонкої страви поганого присмаку. У країнах Середземномор'я осм'їноги і донині одне з улюблених народних частування. В іспанських та італійських куховарських книгах можна знайти безліч різноманітних рецептів приготування до столу восьминогів.