Булгур корисний тим, що в його складі містяться грубі харчові волокна, які не перетравлюються людським організмом. Вони вбирають зайву рідину в організмі та захоплюють шлаки та токсини, у такий спосіб виводять їх назовні. Тобто булгур — це своєрідний йоржик для шлунка.
Крупа має низький глікемічний індекс, тому бульгур ідеальний продукт для людей, які страждають на цукровий діабет. Також його рекомендують у разі виявлення жовчних каменів і хвороби Альцгеймера.
Вітаміни групи B нормалізують роботу нервової системи, знімають дратівливість і стрес. Вітаміни Е покращують стан волосся, шкіри та нігтів. Марганець бере участь в утворенні серотоніну, гормону радості. Тому від порції бульбага завжди поліпшується настрій.
Складні вуглеводи дають організму багато енергії й надовго пригнічують відчуття голоду. Ще булгур має протизапальні властивості, тому каші з цієї крупи особливо корисні під час застуди.
| Калорійність на 100 грамів | 342 кКал |
| Білки | 12,3 грам |
| Жири | 1,3 грам |
| Вуглеводи |
57,6 грамів Застосування в кулінаріїПеред приготуванням булгур рекомендують замочити на пів години в окропі. Після цього її краще варити або смажити. Крупа чудово поєднується з м'ясними й овочевими стравами. Булгур із луковим підсмажуванням Варіант простого та смачного гарніру до риби та морепродуктів. Страва виходить ситна та незвичайно пікантна. Лук надає приємного смаку й аромату. А бризки лимонного соку поверх булгура тільки розіграють апетит.
|
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 900 г |
| Культура | Пшоно |
| Користувальницькі характеристики | |
| Вид продукції | крупа |