Томаты сушеные, 1 кг

Томаты сушеные резаные

Приправа сушеные томаты может использоваться зимой для приготовления супов, тушеного мяса или овощного рагу, пиццы или пасты (макарон). Сушеные помидоры можно использовать в виде порошка. Для этого их можно перемолоть в блендере или купить молотые сушеные томаты. Они прекрасно подходят для приготовления приправ для супов и мясных или овощных рагу.

Для восстановления резаные сушеные томаты следует залить водой из расчета: 1/2 стакана воды на 1 стакан сухих помидоров. В супы или рагу сушеные помидоры добавляют непосредственно в кастрюлю во время варки без предварительного восстановления), так как они восстанавливаются во время приготовления.

При отмачивании в сушеные резаные томаты, во избежание потери их энергетической ценности, не следует добавлять слишком много воды. Если вся вода впиталась, а вяленые плоды помидоров выглядят еще суховатыми — следует добавить еще немного воды. Количество впитываемой воды зависит от степени высушенности.

Овощная приправа для соусов, супов, первых и вторых блюд
Рецепт 1:
— 1 стакан сушеных томатов
— 1 стакан сушеного болгарского перца
— сушеный чеснок по вкусу
— сушеные зелень по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)
Все ингредиенты перемолоть в кофемолке или кухонном комбайне.

Рецепт 2:
— 1 стакан сушеных томатов
— 1 стакан сушеного болгарского перца
— 1/2 стакана сушеной моркови
— 2 ст. ложки сушеного репчатого лука
— сушеный чеснок по вкусу
— сушеные зелень по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук)
Все ингредиенты перемолоть в кофемолке или кухонном комбайне.

Смеси с сушеными томатами хранить следует в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой банке в темном месте без доступа солнечных лучей, иначе ингредиенты потеряют свой природный цвет (выцветут).

Смеси можно добавлять при варке супа, тушеного мяса, овощного рагу.